Ingredients
Scale
- 150g de champignons de Paris, nettoyés et émincés
- 100g de Comté, râpé
- 50g de noisettes, grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
- 150g de farine (type 45 ou farine sans gluten)
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 100g de beurre fondu
- 4 œufs
- 100ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Substitutions : Le Comté peut être remplacé par du Gruyère ou du Beaufort. Les noisettes par des noix ou des amandes.
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake de 25 cm.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, puis incorporez le beurre fondu.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux liquides et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les champignons, le Comté, les noisettes et le persil. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 40-45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau (il doit ressortir propre). Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
👉 Ce cake peut se déguster chaud, tiède ou froid. 🌿 Servez-le en cubes à l’apéritif ou en tranches pour un repas léger. 🧺 Idéal pour un pique-nique gourmand.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Cake salé
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 20
- Cholesterol: 60