Ingredients
Scale
- **Pour la base et les fruits :**
- 1 **courge butternut**
- 2 **pommes** (type Gala ou Golden), coupées en dés
- 1 cuillère à café de **cannelle**
- 1 cuillère à soupe d’**huile d’olive**
- **Pour la garniture gourmande :**
- 100 grammes de **chèvre frais** ou de chèvre en bûche, émietté
- 1 poignée de **noix concassées** (facultatif)
- **Sel et poivre**, au goût
Instructions
- **Rôtissage de la Courge :** Allumez votre four à **200 °C (400°F)**. Lavez la butternut, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Badigeonnez l’intérieur d’**huile d’olive**, salez et poivrez. **Enfournez pour 40 à 50 minutes**, jusqu’à ce que la chair soit très tendre.
- **Préparation des Pommes :** Pendant ce temps, pelez, retirez le cœur et coupez les pommes en dés. Dans un bol, mélangez les dés de pommes avec la **cannelle**.
- **Caramélisation Légère :** Dans une poêle, faites revenir les dés de pommes à feu moyen pendant **5 à 7 minutes**, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement et prennent une légère coloration.
- **Farcissement :** Lorsque la courge est cuite, sortez-la du four. Garnissez généreusement chaque moitié de butternut avec les **dés de pommes** et le **chèvre émietté**.
- **Finition et Service :** Remettez la courge au four pour environ **10 minutes supplémentaires**, juste le temps que le fromage fonde légèrement et que la garniture soit bien chaude. Avant de servir, parsemez les **noix concassées** sur le dessus.
Notes
Pour gagner du temps, vous pouvez cuire la butternut au micro-ondes pendant 8 à 10 minutes avant de la rôtir (côté coupé vers le bas). Pour une saveur plus douce, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sirop d’érable aux pommes caramélisées. Servez ce plat comme plat principal léger ou comme accompagnement d’une viande blanche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat Principal / Végétarien / Courge Farcie
- Method: Rôtir au Four / Farcie
- Cuisine: Moderne / Automnale
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 demi-courge farcie
- Calories: 500
- Sugar: 25g
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g