Q1. Faut-il peler la courge butternut ?

Non, il n'est pas nécessaire de peler la courge. Sa peau est comestible et s'adoucit à la cuisson. Il suffit de la laver.

Q2. Peut-on utiliser d'autres fromages que la feta ?

Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella, du chèvre frais ou du parmesan.

Q3. Par quoi puis-je remplacer le sirop d'érable ?

Vous pouvez utiliser du miel. Il donnera également un goût sucré et une belle caramélisation.

Q4. Est-il possible de faire ce plat à l'avance ?

Vous pouvez préparer la courge et la faire rôtir à l'avance. Ajoutez la feta et les pistaches au moment de servir pour qu'elles gardent leur texture.

Q5. Comment éviter que les pistaches ne brûlent ?

Faites-les griller à sec dans une poêle, à feu doux, et remuez-les sans arrêt. Arrêtez la cuisson dès qu'elles commencent à dorer. Si vous aimez les saveurs de ce plat, vous apprécierez également notre crumble de butternut à la feta et aux noix ou notre tarte automnale aux légumes et chèvre .

Butternut Rôtie au Four: Un Plat Végétarien Gourmand et Simple Un Délice Irrésistible

Ingredients

Scale

1 courge butternut
100 g de feta, émiettée
50 g de pistaches non salées
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sirop d’érable
Sel et poivre au goût

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Instructions

Préparer et rôtir la courge: Préchauffe ton four à 200°C. Lave la courge, coupe-la en deux et retire les graines. Coupe ensuite la chair en morceaux. Dans un bol, mélange-les avec l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Étale-les sur une plaque de cuisson et enfourne pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
Griller les pistaches: Pendant que la courge cuit, fais griller les pistaches dans une poêle sèche pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Assembler et servir: Transfère les morceaux de courge cuite dans un plat de service. Émiette la feta sur la courge rôtie et saupoudre de pistaches grillées. Sers immédiatement.

Notes

Pour un plat encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques graines de grenade pour une touche fruitée et acidulée. Si vous n’avez pas de feta, du fromage de chèvre frais ou même de la mozzarella en petits dés peuvent aussi fonctionner. Ce plat est délicieux en accompagnement de viande rôtie ou de volaille, mais il peut aussi être un plat principal à part entière, idéal pour un repas léger et nutritif.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25-30 minutes
Category: Plat Principal
Method: Four
Cuisine: Méditerranéenne
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 portion (1/4)
Calories: 250-300
Sugar: 10g
Fat: 15g
Saturated Fat: 5g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 8g
Protein: 10g