Ingredients
1 courge butternut (environ 1,2 kg)
3 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 branches de thym frais
200 g de feta
100 g de noix concassées
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Laver la courge, la couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
3. Inciser la chair en quadrillage sans percer la peau.
4. Mélanger le miel, l’huile d’olive, les feuilles de thym, le sel et le poivre.
5. Badigeonner généreusement ce mélange sur la chair de la courge.
6. Placer les moitiés de courge sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut.
7. Enfourner pour 40-45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
8. Émietter la feta et concasser grossièrement les noix.
9. Sortir la courge du four, parsemer de feta et de noix, puis arroser de jus de citron.
10. Remettre au four pour 5 minutes supplémentaires avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes pour varier les saveurs.
Servez ce plat en accompagnement d’une viande rôtie ou en plat végétarien principal avec une salade de roquette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôti
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 18
- Sodium: 520
- Fat: 24
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 7
- Protein: 11
- Cholesterol: 25