Ingredients
1. Les Ingrédients de Base :
1 courge butternut (environ 800g), pelée, épépinée et coupée en cubes (2–3 cm)
2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable pour véganiser)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
2. La Garniture :
200 g de feta, émietté
1/2 tasse de noix de pécan (environ 50g), grossièrement hachées
Instructions
1. Préchauffage et Préparation : Préchauffez le four à 200°C (400°F). Couvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Assaisonnement de la Courge : Dans un grand bol, mélangez les cubes de butternut avec le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les cubes sont bien enrobés.
3. Premier Rôtissage : Disposez les cubes de butternut sur la plaque de cuisson en une seule couche, sans les chevaucher. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Remuez délicatement à mi-cuisson (après 15 minutes) pour assurer une caramélisation uniforme.
4. Ajout de la Garniture : Retirez la plaque du four. Ajoutez la feta émiettée et les noix de pécan hachées sur le butternut. Mélangez délicatement pour les répartir.
5. Finition : Remettez au four pendant 5 minutes supplémentaires. La butternut sera très tendre et la feta sera légèrement fondue et chaude.
6. Service : Servez chaud ou tiède, immédiatement après la sortie du four.
Notes
Pour une saveur plus intense, utilisez du miel de châtaignier ou d’une saveur prononcée. Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix classiques ou des amandes effilées. Si vous utilisez du sirop d’érable au lieu du miel, ce plat devient végétarien.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Accompagnement / Plat Végétarien / Sucré-Salé
- Method: Rôtissage au Four
- Cuisine: Fusion / Cuisine de Saison
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g