Ingredients
Scale
Pour le Biscuit Génoise au Chocolat
- 4 œufs
- 120 g sucre
- 80 g farine
- 40 g cacao non sucré
Pour le Sirop
- 100 ml eau
- 50 g sucre
- 50 ml kirsch
Pour la Garniture aux Cerises
- 300 g cerises griottes
- 50 g sucre
- 50 ml jus de cerise
- 1 c. à s. maïzena
- 20 ml kirsch
Pour la Crème Fouettée au Mascarpone
- 500 ml crème entière froide
- 250 g mascarpone
- 50 g sucre glace
- 1 c. à c. extrait de vanille
Décoration
- 100 g chocolat noir
- Cerises fraîches
- Sucre glace
Instructions
- Biscuit : Monter les œufs et le sucre, ajouter farine+cacao, étaler, cuire 12 min, rouler et laisser refroidir.
- Sirop : Faire bouillir eau+sucre, ajouter kirsch.
- Garniture : Cuire cerises+sucre+jus, épaissir avec maïzena, ajouter kirsch.
- Crème : Fouetter crème+mascarpone, ajouter sucre glace et vanille.
- Assemblage : Imbiber biscuit, étaler crème, ajouter cerises, rouler, refroidir.
- Décoration : Couvrir de crème, ajouter copeaux chocolat, cerises, sucre glace.
Notes
Enjoy this delicious Bûche Forêt Noire (Cerise et Kirsch) with your family and friends!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Refrigerated
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 120mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg