Ingredients
- Pour le Biscuit Roulé au Chocolat
- Œufs frais : 4 gros
- Sucre en poudre : 100g
- Farine de blé : 80g
- Cacao en poudre non sucré : 20g
- Pincée de sel
- Pour la Mousse Kinder Bueno
- Mascarpone : 250g
- Crème liquide entière très froide : 400ml
- Sucre glace : 50g
- Pâte à tartiner noisette-cacao : 150g
- Chocolat au lait fondu : 100g
- Noisettes concassées torréfiées : 50g
- Pour le Glaçage Rocher
- Chocolat au lait : 200g
- Huile végétale : 50ml
- Noisettes concassées : 80g
- Pour la Décoration
- Barres Kinder Bueno
- Noisettes torréfiées
- Copeaux de chocolat
Instructions
- Préparer le biscuit roulé : Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes et les blancs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Fouettez les jaunes avec le sucre. Incorporez farine et cacao tamisés. Mélangez avec les blancs. Étalez sur plaque et cuisez 10–12 min. Roulez chaud dans un torchon humide.
- Préparer la mousse : Faites fondre le chocolat au lait. Mélangez-le avec le mascarpone et la pâte à tartiner. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Incorporez délicatement. Ajoutez les noisettes.
- Monter la bûche : Déroulez le biscuit. Étalez une couche généreuse de mousse puis roulez. Placez au frais minimum 6h.
- Glaçage rocher : Faites fondre le chocolat, ajoutez l’huile et les noisettes. Versez sur la bûche bien froide.
- Décoration : Ajoutez morceaux de Kinder Bueno, noisettes entières et copeaux de chocolat. Réfrigérez avant de servir.
Notes
Astuce : pour une version encore plus gourmande, ajoutez un insert praliné au centre !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 28g
- Sodium: 120mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg