Ingredients
Scale
- 500 g de grosses crevettes crues, décortiquées
- 2–3 citrons verts (jus + zeste)
- 4 c.à.s d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail haché
- 1 petite botte de coriandre ciselée
- 1/2 piment rouge (facultatif)
- 1/2 c.à.c de sel
- Poivre noir
- Brochettes en bois ou en métal
Instructions
- Si vous utilisez des brochettes en bois, les faire tremper 30 minutes dans l’eau froide.
- Décortiquer et déveiner les crevettes, puis les sécher avec du papier absorbant.
- Préparer la marinade : mélanger jus + zeste de citron vert, huile d’olive, ail, coriandre, piment, sel et poivre.
- Ajouter les crevettes dans la marinade et laisser reposer 30 minutes à 2 heures au réfrigérateur.
- Enfiler 4–5 crevettes sur chaque brochette.
- Chauffer barbecue, plancha ou poêle grill à feu moyen-vif.
- Cuire 2–3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et légèrement dorées.
- Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert.
Notes
Astuce : Ne faites pas trop mariner les crevettes pour éviter qu’elles ne “cuisent” dans le citron.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grill
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 160mg