Ingredients
Scale
Pour le poulet mariné
- 200 g de blancs de poulet
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café d’ail en poudre
- ¼ c. à café de cumin (optionnel)
- Sel et poivre
Pour la base céréalière
- 80 g de quinoa ou riz brun
- 200 ml d’eau ou bouillon de légumes
Pour les légumes
- 100 g de brocoli
- 1 carotte râpée
- ½ concombre en dés
- 70 g de jeunes pousses d’épinards
- ½ avocat en dés
- Persil ou coriandre fraîche
Pour la vinaigrette citronnée
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- ½ c. à café de miel (optionnel)
- Sel et poivre
Garnitures
- Graines de sésame
- Graines de courge
- Amandes effilées (optionnel)
Instructions
- Cuire le quinoa : Rincez puis faites cuire le quinoa dans l’eau ou le bouillon. Laissez reposer et égrenez.
- Cuire le poulet : Mélangez le poulet avec l’huile et les épices. Faites-le griller à la poêle 8–10 minutes jusqu’à cuisson complète.
- Préparer les légumes : Faites cuire le brocoli à la vapeur. Préparez les légumes crus.
- Préparer la vinaigrette : Fouettez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Assembler le bowl : Disposez le quinoa, le poulet, les légumes, ajoutez la vinaigrette et les garnitures.
- Servir : Dégustez immédiatement.
Notes
Ce bowl healthy poulet est personnalisable à l’infini : remplacez le poulet par du tofu ou du saumon selon vos envies.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Healthy
- Method: Poêle & Cuisson vapeur
- Cuisine: Internationale
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 75 mg