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Le Bowl qui fait rimer simplicité et élégance

Le bowl est bien plus qu’un simple plat, c’est une véritable philosophie de la cuisine : simple, équilibrée et esthétique. Ce bowl de lentilles corail, tomates anciennes et basilic est la preuve qu’il est possible de créer un plat aussi élégant que savoureux avec des ingrédients simples et frais. C’est un plat idéal pour un déjeuner ensoleillé, qui vous transportera en Italie en un rien de temps.

Le secret de ce bowl réside dans l’équilibre de ses saveurs et de ses textures. Le côté crémeux des lentilles corail est sublimé par la fraîcheur des tomates anciennes et le parfum du basilic. L’oignon rouge apporte une touche de caractère qui se marie à merveille avec la douceur du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive. Le résultat est un plat à la fois riche et léger, qui vous fera aimer l’été.

Fiche technique de la recette

Un plat végétarien, nutritif et facile

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Portions : 2 personnes
• Difficulté : Très facile
• Coût : Économique

Équipement et outils nécessaires

• Une petite casserole pour les lentilles.
• Un couteau bien aiguisé et une planche à découper.
• Un grand bol de service.
• Une cuillère en bois pour mélanger.

Suggestions de service et d’accompagnement

• Présentation : Servez ce bowl dans de grands bols.
• Accompagnement : Ce plat est un repas complet. Il se marie à la perfection avec une tranche de pain grillé ou une salade verte croquante.
• Boissons : Un thé glacé ou un verre de vin rosé sec s’accordera parfaitement avec les saveurs de ce plat.

Informations nutritionnelles et bienfaits

• Richesse : Les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales, de fer et de fibres. Les tomates anciennes sont riches en antioxydants, et le basilic a des propriétés digestives.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Ce bowl est meilleur servi tiède. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur pendant 1 jour.
• Réchauffage : Vous pouvez le réchauffer quelques secondes au micro-ondes.

Astuces de chef et variations créatives

Conseils pour un résultat parfait

• Ne pas faire cuire trop longtemps les lentilles : Les lentilles corail n’ont pas besoin de beaucoup de temps pour cuire. Elles doivent être tendres mais garder leur forme.
• Les tomates : Si vous utilisez des tomates de différentes couleurs, cela rendra votre plat encore plus appétissant.
• La vinaigrette : Ajoutez la vinaigrette lorsque les lentilles sont encore chaudes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.

Variations

• Un autre légume : Vous pouvez ajouter des concombres, des poivrons ou des olives noires pour une version plus riche.
• Un autre ingrédient : Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter une touche de feta, de mozzarella ou de fromage de chèvre. Si vous aimez les plats avec du fromage de chèvre, découvrez notre crumble de betteraves, chèvre et noix.
• Une touche de salé : Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une touche de parmesan râpé ou de jambon cru.

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Ingrédients pour 2 portions

Ingrédient	Quantité	Notes
Lentilles corail	100 g	Rincées.
Bouillon de légumes	400 ml
Tomates anciennes	200 g	Coupées en morceaux.
Oignon rouge	½	Émincé.
Basilic frais	1 poignée
Huile d’olive	1 c. à soupe
Vinaigre balsamique	1 c. à soupe	Facultatif.
Sel et poivre		Au goût.

Instructions détaillées

1. Cuisez les lentilles : Dans une casserole, faites cuire les lentilles corail avec le bouillon pendant 15 minutes.
2. Préparez les légumes : Pendant ce temps, coupez les tomates et hachez le basilic.
3. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
4. Assemblez et servez : Versez les lentilles dans un bol. Ajoutez les tomates, l’oignon et le basilic. Arrosez de la vinaigrette et mélangez délicatement.

Foire aux questions (FAQ)

Q1. Peut-on utiliser des lentilles vertes ?

Oui, mais elles devront cuire plus longtemps (environ 25 minutes) et n’absorberont pas autant le liquide.

Q2. Par quoi puis-je remplacer les tomates anciennes ?

Vous pouvez les remplacer par des tomates cerises pour un goût plus sucré, ou des tomates classiques.

Q3. Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les lentilles et les légumes la veille et les conserver au réfrigérateur. L’assemblage se fera au dernier moment.

Q4. Que faire si je n’ai pas de vinaigre balsamique ?

Vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre ou de vin rouge.

Q5. Comment savoir si les lentilles sont cuites ?

Les lentilles sont cuites lorsqu’elles sont tendres et qu’elles se délitent facilement. Si vous aimez les plats avec des lentilles corail, découvrez aussi notre curry jaune aux champignons, épinards et lentilles.

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