Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de feta
- 250 g de mascarpone
- 10 cl de crème liquide
- 1 gousse d’ail
- 6 à 8 biscuits salés type crackers ou pain grillé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une poignée de basilic frais
- Une poignée de menthe fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions
- 1. Laver les courgettes et les couper en petits dés.
- 2. Faire revenir les dés de courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail émincé, pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer.
- 3. Écraser la feta à la fourchette dans un bol. Ajouter le mascarpone et la crème liquide. Bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse. Poivrer.
- 4. Ciseler finement les herbes fraîches et les incorporer à la préparation.
- 5. Dans des verrines ou un plat, disposer une couche de biscuits salés émiettés.
- 6. Ajouter une couche de courgettes poêlées, puis une couche de crème à la feta.
- 7. Répéter les couches si nécessaire. Terminer par une couche de crème.
- 8. Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir. Ajouter quelques herbes fraîches au moment de servir.
Notes
Servir frais. Garnir d’herbes fraîches avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 8-10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No-Bake
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine/serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: Environ 3.5 g
- Sodium: Environ 500-700 mg (variable selon salage et type de feta)
- Fat: Environ 34.5 g
- Saturated Fat: Environ 19.8 g
- Unsaturated Fat: Environ 14.7 g
- Trans Fat: Environ 0 g
- Carbohydrates: Environ 33.5 g
- Fiber: Environ 15 g
- Protein: Environ 20.3 g
- Cholesterol: Environ 90 mg