1. Puis-je utiliser des haricots blancs en boîte ?

Oui, absolument. C'est même l'idéal pour gagner du temps. Assurez-vous simplement de bien les rincer et de les égoutter avant de les écraser.

2. Comment savoir si la courge est rôtie ?

Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter la pointe d'un couteau dans un morceau de courge. Si le couteau s'enfonce facilement, c'est que la courge est prête.

3. La farine est-elle indispensable ?

Oui, la farine agit comme un liant. Si vous ne voulez pas en utiliser, vous pouvez la remplacer par de la chapelure ou de la poudre d'amande.

4. Puis-je préparer les boulettes à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les boulettes et les conserver crues au réfrigérateur pendant 24 heures, prêtes à être enfournées. Vous pouvez aussi les cuire à l'avance et les réchauffer au moment de servir.

5. Est-ce que cette recette peut être préparée sans gluten ?

Oui, la recette est naturellement sans gluten si vous remplacez la farine de blé par une farine sans gluten comme la farine de riz, de pois chiche ou de maïs.

Boulettes de Butternut Épicée et Haricots Blancs à la Sauce Curry Coco Un Délice Irrésistible

Name: Boulettes de Butternut Épicée et Haricots Blancs à la Sauce Curry Coco
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: PT-487915H5M41S
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500g de courge butternut; 250g de haricots blancs cuits; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 œuf; 50g de farine; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika; Sel et poivre; 400ml de lait de coco; 2 cuillères à soupe de pâte de curry; 1 cuillère à café de gingembre râpé; Le jus d’un citron vert; Coriandre fraîche

Ingredients

Scale

Pour les boulettes :

500g de courge butternut

250g de haricots blancs cuits

1 oignon

2 gousses d’ail

1 œuf

50g de farine

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de paprika

Sel et poivre

Pour la sauce :

400ml de lait de coco

2 cuillères à soupe de pâte de curry

1 cuillère à café de gingembre râpé

Le jus d’un citron vert

Coriandre fraîche

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Épluchez et coupez la courge en cubes, faites-la rôtir au four pendant 25-30 minutes.

3. Écrasez les haricots blancs à la fourchette.

4. Mixez la courge rôtie avec l’oignon et l’ail.

5. Mélangez la purée de courge, les haricots écrasés, l’œuf, la farine et les épices.

6. Formez des boulettes et disposez-les sur une plaque de cuisson huilée.

7. Enfournez les boulettes pour 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

8. Pour la sauce, faites chauffer le lait de coco avec la pâte de curry et le gingembre.

9. Ajoutez le jus de citron vert et laissez mijoter 5 minutes.

10. Servez les boulettes nappées de sauce et parsemées de coriandre fraîche.

Notes

👉 Vous pouvez remplacer les haricots blancs par des pois chiches pour une version différente.

🌱 Ce plat se marie très bien avec du riz basmati ou du quinoa.

🔥 Ajustez la quantité de pâte de curry selon votre tolérance au piquant.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 35 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Plat principal
Method: Four + casserole
Cuisine: Fusion, Exotique

Nutrition

Serving Size: 1 portion (4 boulettes + sauce)
Calories: 380
Sugar: 7
Sodium: 480
Fat: 18
Saturated Fat: 12
Unsaturated Fat: 6
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 42
Fiber: 8
Protein: 12
Cholesterol: 45