Ingredients
**Ingrédients:**
2 aubergines moyennes
1 burrata fraîche
100 g de tomates cerises confites (ou faites maison)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 branches de thym frais
Sel de mer et poivre
Instructions
1. **1. Préparez les aubergines :** Coupez les aubergines en tranches épaisses dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les d’huile d’olive des deux côtés, parsemez de feuilles de thym frais, salez et poivrez.
2. **2. Faites griller :** Faites griller les tranches d’aubergine sur un grill chaud ou une poêle striée, environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et qu’elles présentent de belles marques de grill.
3. **3. Montez le plat :** Disposez les tranches d’aubergine grillées sur une assiette. Au centre de l’assiette, déposez la burrata fraîche. Disposez les tomates confites autour.
4. **4. Finalisez :** Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de poivre. Servez immédiatement pour profiter du contraste entre les aubergines chaudes et la burrata fraîche.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée, Plat végétarien, Accompagnement
- Method: Grillade, Poêle
- Cuisine: Méditerranéenne, Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1-2 tranches
- Calories: Environ 250-350 calories par portion
- Sugar: 5-8 g
- Sodium: 200-400 mg
- Fat: 20-25 g
- Saturated Fat: 10-15 g
- Unsaturated Fat: 10-12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10-15 g
- Fiber: 5-8 g
- Protein: 8-12 g
- Cholesterol: 20-30 mg