1. **1. Préparation des aubergines :** Tranchez les **aubergines**, saupoudrez de **sel** et laissez-les dégorger pendant **30 minutes**. Rincez-les à l’eau froide et séchez-les bien.

2.

3. **2. Cuisson des aubergines :** Dans une poêle, faites chauffer de l’**huile d’olive** et faites dorer les tranches d’aubergines des deux côtés.

4.

5. **3. Montage :** Préchauffez votre four à **180°C**. Dans un plat à gratin, alternez les couches d’**aubergines**, de **sauce tomate**, de **mozzarella** et de **parmesan**.

6.

7. **4. Cuisson au four :** Terminez par une généreuse couche de fromage. Enfournez pendant **25-30 minutes**, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré.

8.

9. **5. Finition et service :** Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de **basilic frais** pour apporter une touche de fraîcheur.