1. **1. Préparez les légumes :** Préchauffez votre four à 160°C. Coupez les aubergines en gros dés. Lavez les tomates cerises.

2. **2. Assaisonnez :** Dans un grand plat allant au four, mélangez les dés d’aubergine, les tomates cerises et les gousses d’ail entières (avec la peau). Versez généreusement l’huile d’olive, saupoudrez d’origan, de sel et de poivre. Mélangez bien pour que tous les légumes soient enrobés d’huile et d’épices.

3. **3. Faites confire :** Enfournez pour 1 heure à 1 heure 30 minutes. Remuez à mi-cuisson. Les légumes doivent être très tendres et légèrement dorés. Les tomates vont éclater et l’ail sera confit.

4. **4. Servez :** Dégustez ce plat chaud ou à température ambiante, arrosé du jus de cuisson et garni de feuilles de basilic frais.