1. **1. Préparez les aubergines :** Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Incisez la chair en quadrillage. Badigeonnez d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit très tendre et légèrement dorée.

2. **2. Préparez la sauce tomate :** Pendant la cuisson des aubergines, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les tomates concassées, les flocons de piment, une pincée de sucre, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

3. **3. Montez le plat :** Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four. À l’aide d’une cuillère, déposez généreusement la sauce tomate épicée sur la chair de chaque moitié d’aubergine.

4. **4. Servez :** Garnissez de quelques feuilles de basilic frais et servez immédiatement. Ce plat se déguste tel quel ou accompagné d’un peu de riz ou de pain.