Table des matières

Table des matières

Le Gratin qui vous fait voyager

Le gratin, plat emblématique de la cuisine réconfortante, prend une dimension exotique inattendue avec cette recette de Butternut et Coco au Curry. Loin des sentiers battus, ce plat fusion est une véritable surprise gustative. Il combine la simplicité d’un plat familial avec l’audace des saveurs lointaines. C’est le plat parfait pour réchauffer vos soirées d’automne ou pour impressionner vos invités avec une création originale.

Le secret de ce gratin est le mariage réussi entre la douceur naturelle et fondante de la courge butternut et la richesse onctueuse du lait de coco. Les notes chaudes et terreuses du curry et de l’ail viennent relever l’ensemble, tandis que le fromage râpé apporte le côté gratiné et croustillant tant recherché. Le résultat est un plat crémeux, parfumé et incroyablement savoureux.

Fiche Technique de la Recette

Un plat végétarien, gourmand et original

• Type de cuisine : Fusion (Française / Indienne)
• Niveau de difficulté : Facile
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30-35 minutes
• Portions : 4 personnes
• Coût : Économique

Équipement et Outils Nécessaires

Suggestions de Service et d’Accompagnement

• Présentation : Servez le gratin directement dans le plat de cuisson. Garnissez-le de coriandre fraîche juste avant de servir.
• Accompagnement : Ce gratin peut être servi en plat principal avec du riz basmati ou de la semoule de couscous. Il est également un accompagnement parfait pour des viandes blanches grillées (poulet) ou du poisson blanc (cabillaud).
• Boissons : Un vin blanc sec et aromatique comme un Gewurztraminer ou un thé à la menthe s’accordera parfaitement avec les notes exotiques du plat.

Informations Nutritionnelles et Bienfaits

• Richesse : La courge butternut est riche en vitamines A et C et en fibres. Le lait de coco apporte des acides gras sains, et le curry est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Les restes de gratin se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
• Réchauffage : Il est préférable de le réchauffer au four à basse température pour qu’il retrouve son côté gratiné et sa chaleur.

Astuces de Chef et Variations Créatives

Conseils pour un résultat parfait

• Ne pas surcuire la courge : La butternut doit être précuite, mais rester légèrement ferme (“al dente”), car elle terminera sa cuisson dans la crème au four.
• Torréfiez le curry : Pour des saveurs plus intenses, vous pouvez ajouter le curry en poudre à l’oignon et à l’ail en fin de cuisson (avant le mélange coco) et le cuire pendant 30 secondes pour “réveiller” ses arômes.
• Le croquant : Pour une touche de croquant supplémentaire, ajoutez des noix de cajou concassées sur le dessus du gratin avant d’enfourner.

Variations

• Un autre légume : La butternut peut être remplacée par du potimarron ou des patates douces. Si vous aimez les plats avec de la courge, découvrez notre Velouté de Potimarron, Patate Douce et Coco pour une version soupe.
• Un autre fromage : Remplacez le comté/emmental par de la mozzarella pour un effet plus filant, ou de la feta pour un goût plus salé et acide.
• Une touche piquante : Ajoutez une pincée de piment en poudre ou de poivre de Cayenne à la sauce coco pour relever le plat.

Partagez cette Recette Facile de Gratin Exotique Butternut et Coco au Curry avec vos amis sur Facebook ou enregistrez-la sur vos tableaux Pinterest pour une friandise ensoleillée !

8. Ingrédients pour 4 portions

Ingrédient	Quantité	Notes
Courge butternut	1 kg	Coupée en cubes.
Lait de coco	400 ml
Œufs	2
Curry en poudre	2 c. à soupe
Oignon	1	Émincé.
Ail	2 gousses	Émincées.
Fromage râpé	100 g	Comté ou Emmental.
Huile d’olive	2 c. à soupe
Sel et poivre		Au goût.
Coriandre fraîche		Pour la garniture (facultatif).

9. Instructions Détaillées

1. Préparez et précuisez la courge : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les cubes de butternut à la vapeur pendant 15 minutes.
2. Préparez la base aromatique : Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
3. Préparez la sauce : Dans un saladier, mélangez le lait de coco, les œufs et le curry. Salez et poivrez.
4. Montez le gratin : Disposez la courge précuite et le mélange oignon-ail dans un plat. Versez la sauce coco par-dessus.
5. Gratinez et servez : Parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Servez chaud, garni de coriandre.

10. Foire Aux Questions (FAQ)

Q1. Peut-on utiliser du potimarron à la place du butternut ?

Oui, le potimarron (sans avoir besoin de le peler !) fonctionne très bien et apportera une saveur légèrement plus terreuse.

Q2. Par quel ingrédient végétal puis-je remplacer les œufs ?

Vous pouvez remplacer les œufs par 1 cuillère à soupe de maïzena mélangée à la sauce pour l’épaissir légèrement, mais le gratin sera moins figé.

Q3. Est-ce un plat très épicé ?

Non, le curry en poudre est un mélange doux d’épices qui apporte surtout du parfum. Pour le rendre plus piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la sauce.

Q4. Je n’ai pas de cuiseur vapeur. Comment cuire la courge ?

Vous pouvez la cuire dans de l’eau bouillante salée. Attention à bien l’égoutter et à ne pas la cuire trop longtemps pour qu’elle reste ferme.

Q5. Que faire si je n’ai pas de coriandre fraîche ?

Vous pouvez la remplacer par du persil plat ou de la ciboulette pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

Print